おとなの健康栄養情報 ヘルシーエイジング

・旬の完熟トマトを使ったシンプルなスープです。
・トマトの赤い色素成分はリコピンというもので、強力な抗酸化作用を持ちます。

・DHAやEPAといった必須脂肪酸を多く含む鯖缶は、汁ごと使うことで無駄なく栄養を摂ることができます。

・アスパラガスには食物繊維はもちろん、アスパラギン酸という元気な体作りには必要なアミノ酸が含まれます。また、くるみなどのナッツ類には良質な脂質が含まれます。

・サーモンにはDHAやEPAといった必須脂肪酸だけでなく、アスタキサンチンという抗酸化作用を持つ色素が含まれます。
・アボカドは森のバターとも呼ばれるほど良質な脂質が含み、クリーミーな食感が特徴です。味付けがシンプルでも質の良い脂質と合わせることで、濃厚でうま味をしっかりと感じることができます。

・鶏むね肉はモモ肉に比べて脂質が少ないので、ダイエット中の強い味方です。
・ししとうはピーマンの仲間でビタミンCやβカロテンを多く含みます。