おとなの健康栄養情報 ヘルシーエイジング

・もやしには腸内環境を整えるのに役立つ食物繊維が含まれます。
・お揚げは軽くトーストすることで食感や風味がアップします。

・たんぱく質を多く含むぶりは小さく切ることで食べやすくなり、とろろを皮ませることでパサつきを気にせずに食べることができます。
・小松菜には不足しがちなカルシウムや抗酸化作用の高いβ‐カロテンが含まれます。

自覚症状がないからこそ、日頃からのチェックが大切な「血圧」。ここでは、血圧の基準値（２つある！？）や、食事で気をつけたいポイントなどについてお話しします。

・乾物は調味料をしっかりと吸ってくれるため少ない調味料でも味を感じやすくなります。
・ごまやごま油など、風味のある食材を使うことで少ない塩分でも満足感のある仕上がりになります。
・切干大根やわかめには余分なナトリウムを排出するカリウムが含まれます。

・鯖缶に味がついているので、味付け不要がポイントです。
キャベツやトマト、きのこ類と食物繊維も一緒に摂ることができます。
・鯖などの青魚には血圧調整に役立つEPAが含まれます。