食育Q&A

はい、本当です。といっても、からだのどこを見ても食べ物の形なんて見えませんよね。おにぎりを食べたからといって、血の中にお米のつぶが流れているわけでもありません。正しく言うと、みなさんのからだは、食べたものにふくまれている栄養素（えいようそ）でできているのです。

「消化・吸収（しょうか・きゅうしゅう）」という言葉を聞いたことがありますか？

私たちは、元気なからだをたもつため、食べ物にふくまれる栄養素をからだの中にとりこまなければ（吸収しなければ）いけません。ところが、栄養素をとりこむための入り口はとても小さいので、大きな栄養素は、入り口に入れるように小さくしてあげるひつようがあるのです。この“大きな栄養素を小さくする”ことが「消化」です。栄養素は、消化されて小さくなって吸収され、はじめて私たちのからだを作るもとになったり、からだを動かすためのエネルギーになったりするのです。

からだが食べたもの（にふくまれる栄養素）でできているからこそ、おうちのごはんや給食をしっかりと食べてほしいなと思います。

【「消化ダンジョン」のキャラクターたちが、消化のしくみについておしえてくれるよ！】

「消化の良い食べ物」と「消化の悪い食べ物」だったら、「消化の良い食べ物」の方がからだに良さそうなイメージがありませんか？

「消化の良い食べ物」とは、言いかえると、「消化されやすい食べ物」ということです。たくさん噛まなくても良かったり、からだが頑張って食べ物を消化する液（消化酵素）を出さなくても良かったりするので、からだにやさしい食べ物だと言えます。

でも、“からだにやさしい”は、必ずしも“からだに良い”わけではありません。消化を悪くする成分である食物繊維も、おなかの調子をととのえるなど、からだにとって良いはたらきをしていますし、あぶらもエネルギーのもとや、からだをつくる材料としてひつような成分だからです。
また、消化の良い食べ物はやわらかい食べ物が多いので、かむ力がつきにくいというマイナス面もあります。

からだの調子が良いときには、きほんてきには「消化の良さ」を気にせずに、色々なしゅるいの食べ物をバランスよく食べるようにしましょう。かぜをひいたりして消化する力が弱っている時には、消化の良い食べ物をえらんで食べるようにしてくださいね。