食育Q&A

私たちの身体は、様々な栄養素が互いに助け合って元気な状態を作り上げています。
まずは朝ごはんをしっかり食べているということは、とても重要なことです！
朝ごはんの中身はどうですか？ごはんやパンだけでなく、野菜や卵などもしっかりとれていますか？
特に効率の良いエネルギー源であるごはんやパンに含まれる糖質をエネルギーとして活用するためには、「ビタミンB1」が必要です。
ビタミンB1は豚肉や豆類、雑穀米や米ぬかなどに含まれています。
朝から豚肉やレバーはちょっと・・・という時は、ぬか漬けをプラスする、いつものお米に雑穀米をまぜて炊くというのも手軽にできます。
豚肉の加工品であるハムやベーコンにもビタミンB1が含まれているので、1品付け足すには良いでしょう。
食事の内容はもちろん、前日に質の良い睡眠がとれているかも振り返ってみてくださいね。

前日でも夕食が遅い時間でなければ、食事バランスガイドを参考に、ごはんを中心としたバランスの良いメニューが理想的です。
しかし、テスト前ということで「緊張して胃腸の調子が良くない」という場合は、お米を柔らかめに炊く、野菜は煮込んで繊維を柔らかくするなどの工夫があると良いでしょう。
また、胃腸の調子が良くない時や夕食の時間が遅くなる時は、消化に時間がかかる脂質（肉の脂身や揚げ物など）や食物繊維がしっかり残っている生野菜は避けましょう。
夕食も大切ですが、朝食も大切です！
テスト当日の朝食では、脳のエネルギー源となる糖質を多く含むごはんやパン、麺類（うどんなど）をしっかりと食べることを心がけましょう。

成長期の皆さんにとって、おやつはとても大切な役割があります。
しかし注意すべきことは「おやつはお菓子ではない！」ということです。
普段、食べる量が少ない人は、焼きいもやおにぎりなどエネルギー源となるものをおやつとして選ぶと良いでしょう。
また、食事バランスガイドのコマの下の部分にある牛乳・乳製品や果物も、おやつとしてオススメです。
牛乳やヨーグルトなどの乳製品には、成長に欠かせないカルシウムやたんぱく質が含まれます。
季節の果物には、体の調子を整えるビタミンやミネラルが多く含まれます。
お菓子をたくさん食べ過ぎてしまうことはNGですが、学校から帰ってきて、夕食までの間や習い事に向かう前などにおやつを食べることで、エネルギー補給と身体の元気をキープすることができますね。、そして何より成長に必要なエネルギーをキープするためにも、「おやつ」を上手に活用してくださいね！

食事バランスガイドを見ると、コマの中身をすべてそろえるということになります。
私たちの身体は1つの栄養だけでは成り立ちません。
主食でエネルギー源を、副菜で体の調子を整えるビタミン・ミネラル・食物繊維を、主菜で体のモトとなるたんぱく質を補うことが出来ます。
さらに牛乳・乳製品や果物から質の良いビタミンやミネラルを摂ることが出来ます。
特に副菜や果物に含まれるビタミン類はエネルギー源をエネルギーとして使うときに役立つほか、風邪をひきにくい体作りには欠かせません！
コマの中にある内容を整えることで、成長期のみんなの体の「質」を高めることができます！

食事バランスガイドの中で副菜に当たる食材・メニューには、ビタミンやミネラル、食物繊維を多く含むものがあります。
食材やメニューの中で「これさえ食べていれば大丈夫！」というものはありません。
大切なのは「旬」のものをいただくということです。
例えば、同じ緑黄色野菜の仲間でも、季節によって春は菜の花やアスパラガス、夏はかぼちゃやミニトマト、秋はチンゲン菜、冬はにんじんやほうれん草・・・というように季節によってとれる野菜は変わってきます。
旬の食材というのはその時に一番栄養を蓄えた状態ですので、ぜひ季節の食材を食べるように心がけてくださいね。
特に色の濃い野菜・緑黄色野菜には、免疫力アップに欠かせないβカロテンが多く含まれていますので、風邪予防やケガに負けない体づくりにもおススメです。