なでしこJAPAN日本代表で、仁川アジア大会では背番号10を背負うエースとし て、なでしこリーグINAC神戸レオネッサのFWそして主将として活躍（かつやく） する髙瀬愛実選手に、毎日の「ごはん」のこと、そして子どものころの夢につい て、たっぷりうかがいました！
編集部：「社会人、サッカー選手になられてからについておたずねします。スタミナが必要な競技ですが、食事などで気をつけている事はありますか？」
髙瀬選手：「基本的に、食べたならしっかり動く！ 朝昼晩しっかり食べる。絶対にごはんとみそ汁は食べます。」
編集部：「試合当日はどんな朝ご飯を食べていますか？ 必ず食べるメニューがあれば教えてください。」
髙瀬選手：「あまり変えてないです。ただしっかり量食べること、炭水化物は意識してとります。あと、試合の日の朝に必ずぶどうジュースを飲みます。気分もスッキリするし、身体に良いって聞いたので。本当はオレンジジュースの方が好きですけど（笑）。」
最近はアサイーが注目されていますね。アサイーの注目成分は、ポリフェノールや食物繊維（しょくもつせんい）、鉄、カルシウムのようです。これらが他のフルーツに比べて多くふくまれているのが特徴で、サッカー選手には好まれているようです。ただ、試合前に限ってだと、エネルギー源になる果糖（かとう）やエネルギー補給に効果を表すクエン酸が多くふくまれているオレンジジュースでも、全く問題ないかと思います。
編集部：「夏は特にバテると思いますがスタミナ源はなんですか？」
髙瀬選手：「日々しっかり食べてたくわえておくこと、じゃないでしょうか。水分には相当気をつけています、それでなくても代謝（たいしゃ）が良く汗で出ちゃうんで。練習の時だけじゃなくて、朝起きてしっかり水かお茶を飲んでいます。 大きくなってから牛乳をガバガバ飲むことはなくなりました。飲みすぎても良くないと思うんで。ただ、3食のどれかには必ず乳製品をとります。」
水分とエネルギー源をしっかりたくわえておくことが、試合はもちろん練習時でも大事なことです。起床時は体の中が水分不足の状態ですので、熱中症予防の面からも、朝起きてすぐに水分をとるのはとても良いことです。また、牛乳は飲んだら飲んだだけ良いわけではありませんが、とりたい量がしっかりとれるように、3食あるいは間食でとることを習慣化するのは大事ですね。
編集部：「栄養指導を受けられたのですか？」
髙瀬選手：「スポーツにたずさわる上で、何をとった方が良いかなど教わってきました。何度か講習を受けたこともあります。バランスよく何が必要で、欠けやすい乳製品はこういうもので補いましょう、と教えてもらったので、それを参考にしたりしています。」
編集部：「実際にそれをやって、効果を実感したことはありますか？」
髙瀬選手：「私は、とにかくしっかり食べるという事を実行しただけでも、効果が出たように思います。夏に食欲がない時でも絶対しっかり食べています。食欲がない時は、すごくゆっくり食べています。」
編集部：「自炊はしていますか？」
髙瀬選手：「はい、しますよ！ 得意料理は何かな…… なんでも作りますよ、自己流ですが。オムライスが好きだからよく作ります。手羽先とか手間のかかるのも作ります。みんなにふるまったりはしませんけど（笑）。自分のために作って食べるのが好きなんです。絶対美味しい自信があります。上手なんですよ、料理しなさそうって言われるんですけど。」
編集部：「食事を作る時に、気をつけていることはありますか？」
髙瀬選手：「油は、食材から出るものがあるならなるべく使わないようにして、ゴマ油やなたね油があったらそれを使うようにしています。」
編集部：「バイキングスタイルやレストランでの食事で、意識して食べるようにしている物はありますか？」
髙瀬選手：「サラダなどの野菜は必ずとるようにしています。ふだんはあまりカロリーを気にしませんが、外食時はカロリーを少しだけ気にするようにしています。外食は、比較的高カロリーメニューが多いですから。」
編集部：「海外の選手たちの食生活や健康への関心など、何か感じたことはありますか？」
髙瀬選手：「体力や俊敏（しゅんびん）性などに関して、日本人は全然負けていません。でも体格や筋力は、外国人のほうが上です。
ただ、食事風景をみると、バランスを考えず好きなものだけを食べている人も多いように感じます。」
