小中学校で「早寝・早起き・朝ごはん」の生活リズムの大切さについてお話しする食育講座を行う際に、皆さんから食事について様々なご質問、ご相談をたくさんいただいています。
そこで、皆さんも同じ疑問やお悩みをもたれているかもしれませんので、よくある質問をご紹介し、お答えしたいと思います。
シリアルでも主食・主菜・副菜の役割をしますか？
A子さん
「シリアル（cereal）」は英語で「穀物」を表す言葉です。トウモロコシ、麦、米など穀物を主な原料とするシリアルは、体を動かすエネルギーになる「主食」の仲間です。シリアルには、ビタミンやミネラルが強化されている製品も多く、手軽に栄養を摂れるというメリットがあります。
また、牛乳やヨーグルトは、主食・主菜・副菜という分類には当てはまりませんが、体をつくるもとになる「たんぱく質」や「カルシウム」などが豊富に含まれる優秀な食品です。
シリアルに牛乳やヨーグルトをかけて食べる朝食ってどんなイメージがありますか？
そうですね。でも残念ながら、主食・主菜・副菜すべての役割をカバーできるものではないんです。シリアルを中心に主食・主菜・副菜を揃えられればベストですね。甘くないシリアルなら色々な食材との相性も良いので、ゆで卵やツナ（主菜）、野菜（副菜）などを合わせてサラダ風にアレンジしてみるのもおすすめです。さらに牛乳やフルーツヨーグルトなどをプラスすれば、栄養豊富で見た目にも鮮やかな朝ごはんの完成です！
シリアルは時間のない朝の強い味方になります！ 急いでいる時は牛乳をかけて「サッと手軽に栄養補給」、余裕のある時にはひと手間かけて「しっかり朝ごはん」と、うまく使い分けるのも良いかもしれません。
できれば日頃から早寝・早起きの生活リズムを心がけて、
ゆとりある朝食タイムを過ごしたいものですね♪
食事をすると、なぜ体温が上がるのですか？
Bくん
では、こちらのイラストを使ってご説明しますね。
（画像をクリックすると大きくみれるよ！）
口から入った食べ物は、肛門へと続く1本の長い管（消化管）を通りながら、小さく分解（消化）されて、必要な分は体に取り込まれます（吸収）。この「消化」「吸収」をするために、胃や腸など内臓が活発に動きます。このときにエネルギーが使われて熱が発生するのです。これが、食事をすると体温が上がる理由です。
※詳しくは、「朝ごはんを食べるとからだはどうなるの？」をご参照下さい。
主菜の仲間に多く含まれる「たんぱく質」は、他の栄養素に比べて熱を発生させやすいと言われています。体をしっかり温めるためにも、おかずを組み合わせた朝ごはんは大切なんです！
また、よく噛んで食べる方が熱の発生が高まるとも言われているんですよ。
朝ごはんを「しっかり」「よく噛んで」食べれば、体もポカポカ。
これから始まる1日を元気に過ごす準備が整いますよ！
平成26年8月22日、戸田市立新曽北小学校で、「早寝・早起き・朝ごはんで元気に過ごそう！ ～毎日の生活リズムをととのえるために～」というテーマで、保護者と教職員の皆さんにお話しをしてきました。
みなさんのまなざしの真剣さに、「お子さんの健やかな成長は親御さんや先生方の心からの願いなんだな」と改めて感じさせられました。
