朝食の大事さ（免疫力や集中力に関わるなど）はあちこちで聞かれているかと思います。ただ、“朝ごはん”は『早寝・早起き・朝ごはん』というフレーズに象徴されるように、３つをセットにした生活習慣として考えることが大事です。また、朝食は午前中の過ごし方にも大きく関わります。
朝食欠食　⇒　“エネルギー不足”の状態で一日が始まる　⇒　疲れが抜けない

『朝食はパンとご飯のどちらが良いですか？』という質問を受けることがよくありますが、そんな時は段階的な答えをします。
①　まずは、何よりとにかく　“朝食を食べる”ことが大事
”作る方”と”召し上がる方”双方の『都合（好みや調理に割ける時間なども含む）』で、どちらか決める。
②　次に、食べる習慣がもうすでに出来ていると仮定して、具体的に両方の特徴を知ること。
　Ⅰ どんなおかずにも合うかどうか？　・・・ご飯に合わないおかずは少ないが、パンに合わないおかずがあったり…
　Ⅱ 血糖値の上昇の仕方も考慮する　・・・ご飯の方がパンに比べて、長時間満足感が継続しやすい。
　Ⅲ 材料を考慮する　・・・ご飯は基本的に米と水。それに比べてパンは、小麦粉の他に油脂を使っている。
　Ⅳ 水分補給の役割も考える　・・・ご飯は約2/3が水分ですが、（種類にもよりますが）パンの水分は約1/3です。熱中症予防の観点からは、食事から摂れる水分量も大事です。
　⇒※パン食の場合は牛乳やヨーグルト、スープなどを必ず一緒に摂るなどの配慮をすれば問題ありません。